1.將芹菜和胡蘿卜切段，用沸水焯1分鍾；放入蔬菜切碎機中攪拌成粉末。加入洋蔥油=拌勻；

芹菜胡蘿卜餃子餡的做法 芹菜胡蘿卜餃子餡的製作技巧

2、大碗或小盆：豬肉餡、雞蛋、醬油、料酒、鹽、五香粉油=用筷子朝一個方向，攪拌均勻；

3.麵粉水=用筷子攪拌成麵團，揉成光滑的麵團；

4.將麵團放入碗中，蓋上幹淨的濕布，醒發20分鍾；

5.醒麵過程中，往肉=筷子中一個方向加入芹菜末、胡蘿卜末，攪拌均勻，備用；

6.在案板上撒上幹麵粉，取出麵團，中間切開一個貫穿的孔，即把麵團擀成花圈，然後掰開，揉成擀麵杖粗細均勻的條狀，用刀切成小份，一份一份壓平，用擀麵杖擀成餃子皮備用；

7.然後包餃子，煮餃子。如果要蒸餃子：將蒸籠瀝幹水，將抽屜布打濕，鋪在蒸籠上，擺好餃子，蒸籠蒸15分鍾。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。